朝早く起きて、混雑知らずで、お伊勢参りに行った帰り、

内宮に向かう渋滞の車を横目に松阪に向かいました。

松坂といえば松坂牛！

某有名店で食べるよりはと、松坂の肉屋さんで材料調達しました。

松坂牛のヒレです。１人分２００ｇくらいを２枚購入。ちなみに ￥１５４０/１００ｇ

これを生かすも殺すも料理の『腕次第』だ。

 

マッキー　こうやってます！

塩コショウの後、ラップで包み、ビニール袋に入れて６０〜６５度の

お湯の中で３０分温めます。

　


　

焼き目を付けて完成です。簡単。

腕は関係なしか（笑）

　

素材が良いから柔らかくてとっても美味しいです。

　

簡単で好きな料理です。　今回はヒレ肉で、

　

肉の端の部位なのでお値打ち。切ってしまえば同じだし（笑）

塩、胡椒を降り掛け、３０分程放置。下味を付けて、

フライパンで焼きます。

周囲に しっかり焦げ目を付けて、

アルミホイルに包んで冷めるまで置いときます。

簡単。美味しい。

ワサビかニンニクと醤油でどうぞ。

 

寿司ネタにしても旨いです。今回はブログネタ（笑）