昨日は台風の心配も無く、やっと日和に恵まれウタセエビをエサにした

掛かり釣りを楽しめました。

碧南市から出船する初めて乗る船だったので、ちょっと心配しましたが要らぬ心配で、

親切丁寧、陽気な船長のおかげで、すぐに釣りに集中でき、1日楽しい釣りが出来ました。

６時出船、海上から見る碧南火力や衣浦湾の景色は

何時もと違って新鮮味があります。

篠島でエサのウタセエビを調達、

更に20分ほど南下して神島と師崎の間にある沖ノ島漁礁に到着。

胴付き３本針　ハリス６号　オモリは20号で

餌のウタセエビを鼻掛けして釣り開始です。

撒き餌する前から、リリースサイズですが、小鯛が釣れ

魚の活性が高そうで、今日は良さそうな予感です。

巻き餌が効きだすと、順調にキビレ、黒鯛、真鯛、ヘダイ、マゴチ、カワハギ、ワラサ、ハマチ・・・

と釣れだし、色々な魚の引きを堪能できました。

しかし、潮が止まり、上げ潮になると、イマイチ活性ダウン。

お土産は確保してあるので、その後は

釣り方を変えたり、仕掛けを変えてマゴチも狙ったり、エギを試させていただいたりして、

釣り好き船長のおかげで楽しい釣果となりました。

色んな魚が釣れて魚屋店先状態

マダイ、クロダイ、ハマチ、マゴチの薄造り

コチの骨抜きは大変でした（笑）

腕時計の電池切れで、お店で交換を頼むと結構かかる。

技術料といっても専門の道具が有れば何とかなりそうなので、

めったに使うものではないと思いながらも、

時計の裏蓋を開ける『CASE OPENER』なるものを３０００円で買っていた。

東急ハンズで、１０年以上前だが（笑）

引き出しを開けたら、古い腕時計が出てきたが、電池が切れていたので

ホームセンターでボタン電池を買って来て、この『OPNER』を使って交換した。

安物の時計だから安心して、蓋を開けられます（笑）

初期投資の元が少しとれたので、ちょっと良い気分になれました。

だけど最近、携帯で時間が分かるから、腕時計しないなあ〜　

先日の船釣りでは 色々な種類の魚が釣れたので、

色々な料理で楽しめました。

釣って来た日は新鮮プリプリ刺身とカワハギの煮付け

肝は最高に旨い。　

翌日、残った刺身はネギ、生姜と一緒にタタキに。

干物　塩加減が意外と難しいけど、味が濃縮されて旨いですね。

ハマチ、鯛のアラ大根煮付け

鯛めし。鯛は焼いておいて　後から炊くと美味しいです。

熟成刺身　熟成３日目が美味かった。

ワラサの照り焼き。自分で釣ったワラサなので特別美味い。

マゴチの３枚おろしのストック　急速冷凍して保存。

これから何時でも美味しく使えるから楽しみです。

骨抜きは大変でしたが、、、

ベランダ栽培野菜の上に　鯛のカルパッチョ。

味噌粕漬け　ハマチとワラサで作りました。

漬かり待ち（笑）

最近の連休の過ごし方パターンは、早起き→

ガーデニング（庭掃除）→クリーンセンターにゴミ捨てが

定着して来てしまった（笑）

庭木の剪定、草取り、植え替え、溝掃除、石運び・・・結構楽しいです？

夕方、ゴミ焼却場へ

祭日・午後なので、思ったとおり、待ち時間無しで搬入。

変に気分いい（笑）

ところで、我が家の庭では早くも椿が咲いてました。

『西王母（セイオウボ）』という種類で、

紅の吹っ掛けが美しい絞西王母です。

優しいお母様のようです（赤面）

ちょっと活けてみました。イケテル？（笑）

この間まで猛暑、残暑、それが収まると台風ラッシュ。

ついに台風30号まで発生したようだが、

こっちに向かって来ないようなので良かった良かった。

しかし、

天気の周期が、『木・日崩れ』　のパターンになってきているので、面白くない。

が、釣りにとっては　雨ならまだ良いけど、雨後の風は最悪なので、月・金よりは、まっ、いいかぁ？

微妙な天気にヤキモキ。

先日、そろそろ金魚やメダカの冬支度の準備をと思っていたら

やっと今ごろ、ホテイアオイの花が咲いていました。どうなってるんだ？

プランターに蒔いた春菊の種が発芽したので、間引いて収穫。

春菊は鍋に入れると美味しいですね。

間引く度に大きくなり、寒くなると鍋料理も増えてくるので出番が多くなりそうです。

今回は黒鯛を焼いて入れた鍋に入れました。

鯛しゃぶも美味しいですが、こちらの鍋も香ばしい良い出汁が出て、美味しいです。

今日は大ウネリの中、石鯛釣りに行って来ました。

この歳になって、久しぶりに『興奮』でした（笑）

５７cmのクチグロ（石鯛）　ウ・レ・シ・イ

詳細は後日

釣友ＫＲ氏と『サンフィッシャーＳＡＴＯ』さんに行って来ました。

前夜の船長との打ち合わせで、

天気次第で大山沖に出られたらイシダイ狙い、

無理のようなら湾内でハゴ（黒鯛）狙いと言う事に。

狙う魚がどちらにしても面白いので、前夜から少しテンション高く、

夜中の２時に雨音で目覚めてしまった。

６時頃、碧南市の衣浦マリーナから雨の中を出船。

雨が止まない分、北西風の吹き出しが遅くなるので、

午前中くらい釣りが出来そうだ。狙いは、

北西風が強まる前の早めの撤収と言うことで大山沖のイシダイに決定。

エサのウタセエビを篠島に寄って調達。　前日、『かき揚げ』用にエビを

余分に買っておいてもらうよう頼んであったので、早くもお土産確保（笑）

渥美半島の大山沖を目指しますが、伊良湖水道あたりから思ったよりウネリが大きい。

ポイントに到着。イカリを下ろして、撒き餌用のエビが撒かれる。

直ぐにハマチやカワハギ、サバフグ、キビレ、クロダイ、マダイが

ポツポツと釣れるが、イシダイは釣れない。

そう簡単に釣れるものではないと思いながら

手返し重視で続ける。

外道？で釣ったことはあるイシダイですが、狙って釣るのは初めて。

エサ取りの猛攻が激しく、秒単位でエサが無くなる　餌取り魚と根くらべ。

カワハギ、フグの仕業だろう。と言って、それ用の仕掛けではイシダイは釣れないし。

１０時半頃、粘りと根と情熱だけはあっても、アタリを感じる事なく、

エサを取られっぱなしのマッキーの余りにも下手（笑）な釣りに、

船長からアドバイスを受け、それを実践してみると、

何と２投目で、竿先に今までとは違う変化が♪

イシダイのアタリだ。待望のアタリが来た！　

思わず立ち上がり、強くアワセを入れ、根にもって行かれないように、

そのまま強引に巻き上げる。

竿の弾力と糸とリールと運を信じて巻き上げる。

水面下に姿を見せても、横になって浮かないどころか、

何度も突っ込む筋肉質の引きはスリル満点。

夢中になれる至福の時間だ。やってる最中は必死だが（笑）

船長の差し出すタモに収まったときは、『やった〜』しました。

船長、タモとアドバイスありがとう〜（笑）　感謝

その後も気持を緩めず根よくやったつもりですが、

エサ取りの活性は益々上がりましたが、ウネリのせいか？

肝心のイシダイの活性が上がらず、更なるお楽しみは次回。

ＫＲ氏も色んな魚をたくさん釣ったのに、今回は残念ながら石に当たらず。

と言う事で納竿タイムになりました。

初めてのイシダイ釣りで、多少要領がつかめました。

次回は上を目指します（笑）

当日はカワハギとキビレの刺身と魚のホルモン？

イシダイは２，３日我慢。熟成させてから食べます。

以前、石鯛を釣ったその日に刺身で食べたことがある。時期も11月。

ところがゴムみたいで美味しくなかった。

石鯛って高級魚。美味しいに決まってる。はずなのに・・・??

今思えば、釣ったその日に、しかも柵切りで厚く切って刺身で食べたんで、

味が無かったんだろう。

やっぱ（若い）、大きい魚は新鮮な奴より、少し時間が経った奴が旨いっす。

そう言えば、オニカサゴも釣った当日は厚く切って食べるとイマイチだ。

やっと、あんなそんなの学習効果で、今回はあえて２日熟成させて食べる事にしました。

石鯛を濡れたペーパータオルと新聞紙で包んで、クーラーボックスの中に、

横たわらないように縦てて置き、ペットボトルで作った氷は直接魚に触れない様にしました。

・・・・・・・・・・・・刺身・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・塩焼き・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・カマ煮付け・・・・・・・・・・

どれも言うことなし。　こりゃあ、また釣って来なくては（笑）

カブト蒸し：むらちゃんのお勧めで顎の標本を作るため

煮付けはやめて『酒蒸し』にしてみました。カブト虫じゃないですよ（笑）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

番外編

皮焼き：旨いが固い

カワハギの昆布締め：締まり過ぎ？ました。

しつこく、まだまだ石鯛が残っていました（笑）

捌いた残りの骨まわりが残っていました。捨てる所ないですね（笑）

石鯛のスペアリブ？　焼きました。

骨にこびり付いた身が最高に旨い。これが一番美味かったかも（笑）

更に残った骨から出汁をとってスープを作りました。

香ばしくって、旨味がいっぱいです。

シロサバフグの空揚げと、このスープで『ごちそうさん』でした。

魚が続いたので、明日は肉が食べたい・・・（笑）

昨日は一日雨。包丁研ぎ日和でした（笑）。　

釣りに行く直前に、包丁研いで鍋洗っている？（古）と、

準備が良すぎて釣れない気がします（笑）

いつも研いでおけば良いのですが、分かっていても、なかなか面倒で、、、、

シンクの上に板の台を置き、ダイヤモンド砥石、中砥石、仕上げ砥石を使用。

自己流で研ぎ方は適当です。荒砥は面倒なので、

刃こぼれは、大胆にも、グラインダーやベルトサンダーで削ってしまいます。

その後、ダイヤモンド砥石で。

『ダイヤモンド砥石』は真平らな面が出来ているので重宝、

台直しや中砥を使う前に活躍します。

中砥に時間を掛け、仕上げは時間短めです。

肩の力を抜いて、シャッシャ　シャッシャ　とやれば良いのですが

いつの間にか力が入り過ぎてしまう（笑）

乾燥させて、新聞紙に包んで保管。新聞のインクが錆び止めになるとか？

切れ味の良い包丁で切ると　魚を下ろすのも楽ですし、

切り口の角が立って、料理も美味しくなりますね。

いろいろ、分かっちゃいるけど、なかなかね（笑）

我家の庭に先週もやって来て、今日２度目の飛来です。（気づかなかっただけ？）

ちょうど、デジカメを持っていたので、

昔、カメラ小僧のマッキー、夢中でシャッターを鳥撮り（笑）

庭の蹲で、水浴びをしてました。

結構、近くに居ても平気で、警戒心無く、割とウブな奴。

調べたところ、『ジョウビタキ』のお嬢様？だと思いますが。

間違ってたら　どなたか教えて下さい。

また来てね♪　おじさん より（笑）

オニカサゴ釣りの片天秤仕掛け用に、こんな針を買ってしまいました（笑）

針のチモトにスイベルが付いて一体となったムツ針です。

餌を回転防止することで糸ガラミやヨレを防ぎ、

アタリを増やして『他の人より２倍釣れる』というもの。

幹糸にハリスが絡むのを防ぐアイデアです。　

重い分、仕掛けの先針には向かないが、

天秤に近い所なら餌の座りが良いか？　

回転する分、掛かりが悪くならないか？

ヒネリが入っている針だが、それでも回転しないか？

色々と考えるだけでも楽しいですね（笑）

使える奴かどうか､明日試してみます。

三重県の五ヶ所湾から出船の『海晴丸』さんで行って来ました。

『泳がせ釣り』と『中深海釣り』の二本立てで、　

色んな種類の魚を狙う『欲張り作戦』！

なかなか作戦通りには上手く行きませんでしたが、

まあ、それなりに楽しめた一日でした。

詳細は後日です。

中深海のオニカサゴ釣りに

五ヶ所湾出船の『海晴丸』さんで、釣友KR氏と今回もお世話になりました。

海水が温かく空気が冷たい時に現れる

近くの水面には朝霧が、

遠くの水面には浮島現象？が、、、今年一番の冷え込みでした。

この間まで暑かったのに、あっと言う間に冬モードです。

冬と言えば鍋。鍋と言えば『鍋の為に生まれて来た』と言われているオニカサゴです！

今回はオニカサゴのポイントに行く前に浅場（４０〜80ｍ）で

生きたイワシを餌に『泳がせ釣り』に挑戦することにしました。

その後オニカサゴのポイントへの『２本立て』です。

２兎を追う者・・・？覚悟です（笑）　

まずは『泳がせ釣り』で、ヒラメ、ハタマス、ワラサなどを狙うけど、

何が釣れるか分からないところが面白い。来れば大きい。

大きなマイワシを食べにやって来る魚ですから、そうは簡単には釣れないと

分かっていても、期待だけは膨らみますが、寒いだけでアタリなし。

今週からの急な冷え込みで、活性が低くなり、今日はダメか？と思っていたら、

竿先に餌のイワシの震えが伝わり、次にガクン、ガクンと　強烈に竿を叩く挨拶。

結構な引きで、流石、『泳がせ』　大物・やったあ〜〜！　

水面まで魚が上がって来て、船長がタモを用意して待ち構え、掬う態勢に。

『サ、サメー』　

上がって来たのは『鮫』でガッカリ。興ザメ〜（笑）　

その後、ハマチと大カサゴ２匹を追加して、

次のオニカサゴ釣りが待っているので泳がせ釣りを終了して深場に移動。

10時頃　オニの場所中深海150ｍに到着。沖に出てくると風も波も、だんだん凪いで来た。

何時もどおりの片天秤仕掛けで、

餌はハラモ、シャケ皮、イカ、泳がせで使ったイワシを船上で３枚に下ろした奴を使用。

釣り始めて、早速の来客は、

『テズルモズル』君　　ヒトデです。触手が動き不気味な奴。　　

潮が流れないと、仕掛けが底を這い、こんな時に登場します。

船のポットのお湯をもらって、カップ汁やコーヒーで温まり、

おにぎり弁当を食べ、パワー復活〜

多少、潮が動き出し、　３時間程ポツポツの拾い釣りで楽しめました。

２匹は鮎のオトリ缶に入れて生かして、お持ち帰り。

まずまずの釣果で、KR氏も今日最長の４５ｃｍを釣って満足。

久しぶりのオニ料理に『舌つづみ』を打ちました。ポンポン（笑）

先日釣ったオニカサゴ、　今回も鮎のオト缶（20Ｌ）に２匹入れて持ち帰りました。

家で２日間、改造クーラーボックスで生かし、

時々、蓋を開けて覗くと、ジーと静かにしている。

なるほど、海底でもこうしているんだ。

やっぱりコイツを釣るには、何かアピールする物が必要となりそうだ。

待ちの釣りでは釣れない訳で誘いが必要。

それが、光とか、色とか、動きとか、臭いとか、、、、？？

いつの間にかオコゼの気持ちになってたりして（笑）

今日の夕方、締めて料理に。

子や孫達を呼んでの夕食会。

オニのプリプリの刺身　

ポン酢醤油と大根、ネギでフグのテッサ風にいただきます。

鍋　鍋後の雑炊も旨い。

大カサゴも２日間熟成させてあるので、

刺身は山葵醤油で、脂が乗ってました。

みんなに『美味しい♪』って言って、喜んで食べてもらうのが、

釣り師の冥利に尽きるって　もんだらあ〜　（喜大笑）

急な冷え込みで冬支度。

灯油を買いに行くと、ずいぶん値上がりしていた。

自動車のガソリンも値上がりしたけど、

『徐々に』だったから、慣らされてしまったが、

灯油の場合、久しぶりに買ったから、価格差が余計大きく感じてしまう。

円安の影響って言うけど、ホントかあ〜〜　（憤）

好評で品薄の『と、あるエギ』、30ｇが欲しかったが無理。40ｇの奴は何とか手に入ったので、　

重さを量りながら　シンカー部を削ってみた。

10ｇ減量が目標だったが、結構削りがいがあり、

だいぶ小さくなってしまったので、８ｇ減量でストップ。

削った面はケイムラ塗料で仕上げた。

バランスとかとか、色々あると思うけど、こんなんで良いのかなあ？

イカに聞いてみなきゃ分からない

変な動きがイカを刺激してくれるかも（笑）

これで、何とか釣るゾー

ｐｓ、

最近この品薄エギ、市場に多少出て来たようです。今頃・・・

先日釣った石鯛の上下顎標本をベテラン名人に勧められ作製する事にした。

まずは、兜煮だと醤油の色が染まるので、

『兜蒸し』にして、身は出来るだけ丁寧に食べ、

残った口先の顎を取り外す。

上下左右の４つの部分に分け、

骨に付いている脂肪や繊維を歯ブラシを使って取り除き、

キッチンハイターで漂白し、その後しっかり乾燥させる。

各顎の離れた左右は、透明な接着剤で固定して、出来上がりです。

飾る台も作りました。

内側を観察しやすいように下顎に上顎を乗せてあるだけです。

鳥のクチバシのような硬くてしっかりした顎ですね。

台の後ろ部分は次の目標のもっと大きな顎を乗せられるスペースです（笑）　

先日、１００均でいいものを見つけた。

『カウンター』、ボタンを押して数字をカウントする奴だ。

釣りも集中してやってると、数が曖昧になる事が多い。歳のせいでもあるが（笑）

この間もアオリイカ釣りで船の生簀に生かしておいて貰ったが、

港で掬う時、イカが墨を吐いて真黒になり、

何杯イカが居るのか分からなくなてしまった。

そんな時、前もってこれでカウントしておけば大丈夫！

他にも色々と役立ちそうです。

押すのを忘れるといかんけど・・・（笑）

何時もお世話になっている三重県の五ヶ所湾から出船の

『海晴丸』さんにお世話になりました。。

今回は『ティップランエギング』でしたが、まだまだ未熟。

思い知らされました。でも面白い。

こんなチギレ雲がある時は、風ビュンビュン。

激シブ（泣）

ボージョレ・ヌーボで『完敗〜』でした（笑）

先月、伊那に出掛けたときに、産直市場『グリーンファーム』という店で

干し柿用の渋柿があったので買って来た。

色々種類があって迷ったが、『平種なし柿』というのを購入。

名前の通り平らで種のない奴だ。干し柿を食べる時、種の無いのは魅力的。

紐で縛って、干しやすいように、Ｔ字型の枝付きです。

ヘタを残して皮を剥き

軒下に吊るす。

この夕焼けのようなオレンジ色、何となく秋を感じさせ風情があります。

１週間経って、柿を揉んでみます。渋がとれて甘味が増すそうです。

３週間目。薫煙してないので、色は濃くなってしまいますが、甘くて

もっちりして美味しいです。以前作った時は、雨に降られて青かびが生えてしまい、

失敗した事がありますが、今回は軒下なので上手く出来ました。

ほんの僅か、渋みが　まだあるので、もっと揉んで、もう少し干してみます。

一週間後、また試食です。試食で無くなってしまう（笑）

伊那市高遠と言えば『桜の名勝』、なかなか桜の季節は混雑していて

行けませんので、今日は紅葉狩りを兼ねて、ちょっと気になるお店に、

友人夫妻と行って来ました。行楽日和につられて（笑）

道中の中央道から見た中央アルプスは冠雪。

紅葉は終わりかけですが天気は満点。

最初に立ち寄ったのは道の駅・『南アルプス村』

お目当ては、『ミニ・クロワッサン』です。

これがメチャクチャ美味い。予約殺到で前もって予約して

数十個受け取りに来て買う人もいっぱいでした。

うちらも予約しておいて良かった〜

で、せっかく高遠に来たんだから、昼は『高遠蕎麦』

『ますや』さんです。ここの蕎麦は素材をとっても大切にされている

ようで、特に石臼とか篩に拘りがあるようです。美味しいはずです。

花より、いや紅葉より団子で、腹を満たした後、

高遠城跡を散策しました。

高遠の町並み、遠くはアルプスを見て、取り敢えず散策終了。

　
本来の？裏目的の為、、、

伊那の産直店『グリーンファーム』に

『食彩館』の



市田柿の暖簾をくぐり、

松川のとある無名の農園で蜜のいっぱい入った、リンゴ『ふじ』を買い、

と、ある水場で『名水』を汲んで、最後にもう一軒、

『酒屋』に寄って帰宅しました（笑）

　
日和に恵まれて、良かったです。

もう40年前のオーディオブームだった頃に小遣いを貯め、

先輩、友人に相談し、FMファンを解った気分で愛読して（笑）

思い切って買った三菱ダイヤトーンのスピーカー『DS-251 MK�U』です。

よくぞ、捨てずにいたものだ！

けど、物置の台になっていました。その上に花瓶とか、

ダンボール箱とか、買いだめのT＆Tペーパーとかとか、、（笑）

懐かしや〜〜　出して来ました。

ボックスもコーンも傷だらけで、かなり痛んでます。

音に関しては目をつぶって、いや耳を塞いで、いやいや塞ぐと

聴こえなくなるか、、、

まあ兎に角、、、せめて外見だけでもいじると

あの時の青春に戻れるかな？

と言う訳で、ちょっとリメイクしてみようと思います。

『続く』・・・・・か『没』（笑）

先日のティップランで釣った貴重なアオリイカ、

１杯は刺身で、１杯は寿司で、１杯は干物にしました。

その干物ですが、アオリは身が厚いので、時間長めに干そうと、

思ったのは良いけど忘れてしまい（汗）

ペラペラに。

そこで、酒でふやかしてから炙って、

酒の肴に。何とか美味く？いきました（笑）

ご飯のおかずに酒の肴に好物の『山ゴボウの味噌漬け』です。

この時期、よく出回り、もう何度も漬けているのに、

先日行った『南アルプス村』の産直店で　細くて新鮮な奴があったので

また買ってしまいました。

漬けておくと、長く保存できるので重宝します。

洗って水気を切り、

味噌１Ｋｇにザラメ砂糖を200〜300ｇ

ニンニクやトウガラシをお好みで入れると隠し味に。

これは昨年漬けたものです。　

甘味噌味でシャキシャキで旨い！

伊那に行った時、葉と茎付きのワサビを買って来て

前回は『粕漬け』、今回は『醤油漬け』を作りました。

刻んで、８０度のお湯にサッと浸けてアクを取り、

塩で揉んで漬け汁（出汁、醤油、砂糖、味醂）の入った

瓶に入れて保存しました。

酢も入れるとワサビの辛さが増します。

脂がまったり乗ってたり、とっても甘い食べ物とのマッチング

は楽しめますね。

今日は『とある所』でエギでタコをゲット。

締めてから塩で揉んでヌメリを取り、

　　

沸騰したお湯に入れて３分、良い茹で上がりでした。

地物のタコは旨いねえ〜

『干し柿作り』で１ヶ月干した『平種無し柿』、完全に渋みは抜けました。

『輪切り干し柿のチーズ乗せ』です。黒胡椒も少しふり掛けて。

チーズの塩味が干し柿の甘さをより引き立てます。

おやつに、紅茶やワインにも合いますね。

こんな変な？和洋の組み合わせ、好きです（笑）　

師崎のヒラメ釣りが明日から解禁のようだ。

さて、今年はどうかな。　明日は天気も良さそうだし、たくさん釣れそうだ？

だが、やる船が多くなったし、釣る人も増えたので配当が心配（笑）

昨年の写真を見てたら、行きたくなってしまった。空いていそうな日に行ってみるか。