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| コーヒー豆屋さんに行くと生のコーヒー豆が手に入ります。 当然焙煎したものより安く手に入るはずです。 一回に煎る量は 200ｇくらいが適当です。 （100g位の方が煎りむらが少ないらしい） 用意するのは写真のような銀杏煎り器。 ヘンテコな豆は丁寧に除いて、 炎から離して全体に均等に火がまわるように ザッザッザッ と豆を回しながら煎ります。 |
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| ３〜４分で薄皮が剥がれて 豆が弾ける音がします。 浅煎りの状態で アメリカン向き。 シティローストといいます。 １０分もすると パチパチ音がして 再び豆が弾けます。 この辺が ミディアムロースト ちょうどいい感じです。 |
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| ２回目のはぜも終わり、更に煎っていると 焦げてきます。 煎り過ぎては フレンチローストの状態を過ぎてしまいます。 |
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| 写真はミディアムローストくらいの状態です。 豆に煎り方のムラがあるのは 途中で電話があって中断したからです。 デンワ急げ（古い） |
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| ガスレンジの回りに薄皮が飛び散って 片付けるのが面倒な事が 自家焙煎の欠点です。 何事も後片付けは大切です。 覚悟して始めましょう。 |
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| さあ,あなたも、焙煎して美味しいコーヒーを飲みましょう。（古） |
