キュウリのビール漬け(Vol.18)


コンビニエンスな世の中です。
鮎釣りにはコンビニでおにぎりを買っていきます

それだけではちょっと寂しい。
簡単手作り保存食を一品ぐらいは持っていきます。
ビールのお供にもピッタリです。
朝取ったばかりのキュウリでは
勿体ないから
あまった普通のキュウリで充分です。

素材1Kgに対して砂糖150g、塩40g、
ビール50cc(あまりは作りながら飲む)を用意する

蓋のできる容器に入れて少し混ぜておきます。

キュウリから水分が出るので、ビールは少な目でも
かまいません。
冷蔵庫に保存して下さいね。
半日もすれば食べられます。
キュウリは食べた分追加していきます。
材料の量はこれを基準に適当に加減して、
オリジナリティーを持たせて下さい。

黒ウリでもやってみました。
他の物でも試してみると面白そうです。
尚、ビールの変わりに焼酎でもいいそうです。

ミョウガやナスも漬けてみました(8月21日)が、
ナスはイマイチ、ミョウガは大成功でした。
ミョウガは大量に収穫出来る時があるので、作っておいて、
冷凍したらどうか試してみます。

簡単な割には美味しい保存食です。