コンビニエンスな世の中です。 鮎釣りにはコンビニでおにぎりを買っていきます が それだけではちょっと寂しい。 簡単手作り保存食を一品ぐらいは持っていきます。 ビールのお供にもピッタリです。 |
朝取ったばかりのキュウリでは 勿体ないから あまった普通のキュウリで充分です。 |
素材1Kgに対して砂糖150g、塩40g、 ビール50cc(あまりは作りながら飲む)を用意する |
蓋のできる容器に入れて少し混ぜておきます。 |
キュウリから水分が出るので、ビールは少な目でも かまいません。 冷蔵庫に保存して下さいね。 半日もすれば食べられます。 キュウリは食べた分追加していきます。 材料の量はこれを基準に適当に加減して、 オリジナリティーを持たせて下さい。 |
黒ウリでもやってみました。 他の物でも試してみると面白そうです。 尚、ビールの変わりに焼酎でもいいそうです。 |
ミョウガやナスも漬けてみました(8月21日)が、 ナスはイマイチ、ミョウガは大成功でした。 ミョウガは大量に収穫出来る時があるので、作っておいて、 冷凍したらどうか試してみます。 |
簡単な割には美味しい保存食です。 |